A kenyérszeletek héját levágjuk, a kenyérbelet felkockázzuk. A fokhagymát kettévágjuk, és egy teflonlábast kikenünk velük. Ebben megolvasztjuk a vajat, majd beletesszük a kenyérkockákat, folyamatosan keverve minden oldalunkon aranyszínűre pirítjuk, majd kivesszük. A megtisztítjuk, apróra vágjuk, de néhány levelet meghagyunk a díszítéshez. A hagymát felkockázzuk, az olajban üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a húslevest, sóval, borssal ízesítjük, és felforraljuk. Beletesszük a borsót, és ...
A paprikákat hosszában kettévágjuk, úgy, hogy a szárakat is éppen kettéosszuk. A magokat kiszedjük, és a paprikákat sós vízben 5 percig főzzük (). Lecsöpögtetjük, majd kihűtjük. A mazsolát 2-3 percig meleg vízben áztatjuk, majd lecsöpögtetjük. A nagyobb darabokra tördeljük, hozzáadjuk a citromlevet, a kaprot, a , a mazsolát, kevés sót és borsot. Óvatosan összekeverjük, majd a paprikákba töltjük. Kaporral díszítve tálaljuk.
A tésztát egy 26 cm átmérőjű kerek gyümölcstorta-formába simítjuk, az alját villával megszurkáljuk, majd alufóliával befedjük, és vastagon megszórjuk szárazbabbal. Forró sütőben 10 percig sütjük. Amikor kész, a fóliát és a babot levesszük róla, a tésztát kihűtjük. A répákat vékonyan felszeleteljük. A póréhagymát fél cm vastagon felkarikázzuk, a karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük. A zöldségeket 1 percre lobogó sós vízbe dobjuk, majd lecsöpögtetjük. A hagymát apróra vágjuk, és az olajban ...
A paradicsomokat 1 percre forró vízbe tesszük, majd hideg vízzel leöblítjük, így a héjuk könnyen lehúzható. Kettévágjuk, , így a magokat meg a levet is eltávolítjuk. A vajat megolvasztjuk (vigyázzunk, ne barnítsuk meg!), hozzáadjuk a paradicsomot, a kockákra vágott hagymát, a sáfrányt, kevés sót, borsot. Felforraljuk, majd kislángon kb. 1 óra alatt lekvár sűrűségűre főzzük (ne fedjük le!). 40 perc után már csak kevés folyadéknak kell maradnia. Amikor kész, a tűzről levéve belekeverjük a mézet ...
A csicseriborsót és a babot külön-külön 12 órára beáztatjuk, majd lecsöpögtetjük. A húslevest felforraljuk, beletesszük a beáztatott hüvelyeseket, majd újból felforraljuk, és 1 óráig kislángon főzzük. A megmosott lencséket a babhoz adjuk. 30 perc főzés után a rizst és a köményt is beletesszük. Az apróra vágott hagymát az olajban , majd a levesbe keverjük, és még 10 percig főzzük. Sóval, borssal ízesítjük.
