A gomba levét lecsöpögtetjük (a levet felhasználjuk). A pórét leveleire szedjük, és metéltre vágjuk, majd a vajban puhára pároljuk. A májat vékonyan felszeleteljük, borssal meghintjük, folpackkal lefedjük, és hűtőbe tesszük. 1 liter sós vízbe dobjuk a gombát, ebben a tésztát kifőzzük, majd lecsöpögtetjük. Belekeverjük a pórét, a májat, sóval, borssal ízesítjük, olajjal meglocsoljuk, és gyorsan átkeverjük. A tetejére tesszük a gombát.
A pulykahúst hosszú, vékony szeletekre vágjuk. Az uborkát felkockázzuk. A paradicsomok belsejét kikaparjuk, húsukat felkockázzuk, majd az uborkadarabokkal együtt itatóspapírra tesszük. A tésztát sós vízben kifőzzük. A tojásokat sóval, borssal felverjük, és 1 evőkanál olajban sütünk belőlük, majd a kész omlettet hosszú, vékony szeletekre vágjuk. 5 evőkanál olajban megpároljuk a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a pulykacsíkokat és a rákokat. Sóval, borssal megszórjuk, és kevergetve 5 ...
A tojássárgáját 2 evőkanál vízzel összekeverjük. A tésztából 8 négyzetet vágunk. A vizes tojássárgájával megkenjük, olajjal kikent tepsibe terítjük, és meleg sütőben aranybarnára sütjük. A húst római tálba tesszük, az olajjal meglocsoljuk, sóval, borssal meghintjük, és forró sütőben megsütjük. A meghámozott paradicsomokat karikákra vágjuk, a sajtot felkockázzuk. A húst hosszúkás, vékony szeletekre vágjuk. Minden tésztanégyzetbe teszünk paradicsomkarikákat, hússzeleteket, sajtkockákat, ...
A tésztát sós vízben kifőzzük, lecsöpögtetjük, salátástálba tesszük, 2 evőkanál olajjal meglocsoljuk, és óvatosan megkeverjük. A sárgadinnyét kettévágjuk, magos részét kikaparjuk, és gömböket vájunk ki belőle. A sonkát nagyobb darabokra, a paradicsomokat félbevágjuk. A bazsalikomlevelek felét apróra vágjuk, és a sonkával, a , a maradék olajjal meg a citromlével együtt a tésztához keverjük. Sóval, borssal ízesítjük. Tányérokra adagoljuk, a dinnyegömbökkel, a fél paradicsomokkal és az ...
A zöldbabot sós vízben puhára főzzük. A fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát, a zellerszárat felkarikázzuk, az olajban , majd beletesszük a paradicsomot, és sóval, borssal ízesítjük. Kislángon összefőzzük. A tésztát sós vízben ruganyosra főzzük. A kolbászt felkarikázzuk, majd a vajban pirosra sütjük, borral meglocsoljuk, és addig pároljuk, míg minden leve elfő. Belekeverjük a kolbászkarikákat és a zellerszárat. A tésztára öntjük, és parmezánnal megszórjuk.
