A karfiolt rózsáira szedjük, 20 percig vízgőzben pároljuk, pépesre főzzük, majd kihűtjük. Belekeverjük a vajat, a sajtot, a tojássárgákat, sóval, borssal ízesítjük, végül a majonézt is hozzáadjuk. 1 órára hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a hamburgereket. Az apróra vágott hagymát 1 evőkanál olajban megpároljuk. A kesudiót durvára daráljuk. A kenyérbelet elmorzsoljuk, és a zsemlemorzsába keverjük. A karfiolt rózsáira szedjük, salátástálba reszeljük, hozzáadjuk a tojásokat, a petrezselymet, a ...
A gerslit (vagy rizst) sós vízben 5 percig főzzük, leöntjük róla a vizet, majd kihűtjük. A kisebb darabokra tépkedett salátaleveleket, a gersli felét, a mentalevelet, a petrezselymet, a zúzott fokhagymát, a citromlevet és az olajat összekeverjük, majd sóval, borssal ízesítjük. A hamburgerekhez a hagymát apróra vágjuk, és az olajban . A húst, a maradék gerslit, a paprikát, a köményt, a korianderlevelet, a hagymát és a fenyőmagot összekeverjük, majd sóval, borssal ízesítjük. 4 darab 1 cm vastag ...
A kenyérszeleteket vajjal megkenjük, majd teflontepsibe tesszük. A tojássárgákat óvatosan egy-egy csészealjra csúsztatjuk. (Ügyeljünk arra, hogy egészben maradjanak!) A tojásfehérjét kevés sóval ízesítjük, és ecsettel (nem villával!) habosra verjük, majd nyomózsákba tesszük, és a kenyérszeleteket körben feldíszítjük vele. Középen üresen hagyjuk, oda öntjük át óvatosan a tojássárgákat. Forró sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a tojássárgák megsülnek, a tojásfehérje pedig egy kis ...
A paprikákat olajjal kikent tepsibe tesszük, és addig grillezzük, míg a héjuk hólyagos lesz. Még melegen zacskóba zárjuk, és kihűtjük. Közben francia lecsót (- ejtsd: ratatuj) készítünk: a fokhagymát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, majd 3 evőkanál olajban üvegesre pároljuk (vigyázzunk, ne égessük meg!). A cukkinikat megtisztítjuk, húsukat felkarikázzuk, és a hagymához keverjük. Még 5 percig főzzük, grill fűszerkeverékkel ízesítjük. A rézsútosan felszeleteljük, olajjal kikent tepsibe ...
A lisztet és az élesztőt összekeverjük. A sonkát apró kockákra vágjuk. A tojásokat villával felverjük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet, és teljesen sima masszává keverjük. Állandóan kevergetve hozzáadjuk a tejet, az olajat, a sonkát és a reszelt sajtot. Megsózzuk, és belekeverjük a négyfűszer-keveréket is. Kivajazott, lisztezett, 26 cm hosszú sütőformába öntjük, letakarjuk, és meleg helyen 15 percig kelesztjük. Forró sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük, hogy ...
