A húslevest felforraljuk. A salátának csak a belsejét használjuk fel. A répákat és a hagymákat vékonyan felkarikázzuk, összekeverjük a salátával, majd ráöntjük a levest . Az edényt lefedjük, és 1 óráig meleg sütőben sütjük. Közben a puha vajat csipetnyi sóval, kevés borssal és a vágott összekeverjük, majd hűtőbe tesszük. A kétféle szalonnát és a húst nagyobb kockákra vágjuk, majd váltakozva pálcikákra húzzuk. Sóval, borssal meghintjük, és 3 percig grillezzük. A kész salátákat ...
A zöldségeket megtisztítjuk, a spárgákat meghámozzuk, és 15 percig sós vízben főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük. A fürjtojásokat hosszában kettévágjuk. A kacsahúst hosszú, vékony szeletekre vágjuk. A salátaleveleket megmossuk, lecsöpögtetjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, a húst és a tojásokat. Az ecetet 4 evőkanál olajjal összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük, és óvatosan a salátához keverjük. A kenyér héját levágjuk, a belsejét felkockázzuk, és a maradék olajban . A ...
A szalonnát , kiszedjük, a felesleges zsiradékot leitatjuk, majd kihűlés után kockákra vágjuk. A salátákat levelekre szedjük, és nagyobb darabokra vágjuk. Salátástálban 4 evőkanál olajjal elkeverjük a bort és az ecetet, majd sóval, borssal ízesítjük, végül beleforgatjuk a salátát. A fokhagymával bedörzsöljük a kenyereket, majd a maradék olajban megpirítjuk. A szeleteket a salátástál szélére rakjuk. A félbevágott tojásokkal megrakjuk, és frissen tálaljuk.
A karfiolt rózsáira szedjük, kemény részeit kivágjuk. A zellert meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. A goudát kockákra, a hagymát apróra vágjuk. Mély tálban az olajat, az ecetet, a hagymát, a köményt, a pirospaprikát összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük. A zöldségeket lecsöpögtetjük, és a fűszeres olajhoz keverjük, majd a goudát is hozzáadjuk.
A kolbászt fél cm vastag karikákra vágjuk, majd kevés olajban pirosra sütjük. A szőlőszemeket félbevágjuk. A hagymákat felkockázzuk, az uborkákat felkarikázzuk. A főtt burgonyát meghámozzuk, vastag karikákra vágjuk, salátástálba tesszük, és a borral meglocsoljuk. Sóval, borssal meghintjük, hozzáadjuk az uborkát, a szőlőt, a hagymát, és összekeverjük. A széleire rendezzük a kolbászkarikákat, a maradék olajjal meglocsoljuk, és a megszórjuk.
