A hagymákat apróra vágom, és egy lábosban, kevés olajon megdinsztelem. A megpucolt, karikákra vágott répákat hozzáadom, és tovább kevergetem, majd sózom, borsozom, majoránnával ízesítem, belekeverem a rókagombaport és a beáztatott, leszűrt vargányát, 1,5 l vízzel felengedem. Lassan forralom a zöldségek puhulásáig. A folyadékot pótolom.A tejszínt egy pohárban a rizsliszttel összekeverem, majd a leveshez adom. Leveszem a tűzről, és botmixerrel az egészet pépesítem.Tálaláskor zsemlekockát szórok a ...

Vettem egy doboz gombát, megtisztítottam, feldaraboltam, majd egy darabka vajon 15 perc alatt puhára pároltam. Megszórtam pirospaprikával és provance-i húsfűszerrel, majd felöntöttem vízzel és beledobtam a fazékba 2 db erőleves kockát. Lisztből, vízből és tojássárgából nokedlitészta-szerű galuskákat szaggattam a levesbe, és utólag megsóztam, megborsoztam az egészet.

1.) A karalábét megmossuk, megtisztítjuk és hosszú rudacskákra vágjuk.2.) Egy kb. 3 literes fazékban meglangyosítunk 1 evőkanál olajat, és beletesszük a megmosott, felszeletelt hagymákat. Megforgatjuk az olajon, és kicsit megsózzuk.3.) A hagymára rátesszük a karalábét, hozzáadunk fél pohár vizet, és lassan pároljuk (10-15 percig). Ha elkészült, elzárjuk alatta a gázt, és félretesszük.4.) Egy teflonba 1 evőkanál libazsírt teszünk, rátesszük a karikára vágott kolbászt, és 1-2 perc alatt ...

A gombát, a sárgarépát és a zöldséget megtisztítjuk, majd feldaraboljuk. Egy edénybe olajat öntünk, felmelegítjük, majd rátesszük a zöldségeket, és párolni kezdjüki. Pár perc után hozzáadjuk a gombát, és együtt pároljuk tovább. Közben megszórjuk az ízlés szerinti fűszerekkel és apróra vágott petrezselyemzölddel. Ha már megpárolódott, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük vízzel, beletesszük a vöröshagymát, a paprikát, a paradicsomot, és készre főzzük. Ekkor kiszedjük belőle a paradicsomot és a ...

A zöldségeket megtisztítjuk, és megmossuk. Lobogva forró vízbe tesszük a csontokat 3-4 percre, majd kivesszük, és lemossuk.1. A lemosott csontokat és combokat 1,5 liter vízben feltesszük főni, amikor forr, takarékra vesszük a lángot, és ameddig a lének habja van, azt eltávolítjuk. Beletesszük a zöldségeket, sózzuk, és ha ismét habja van, leszedjük. Amikor nincs már habja, beletesszük a borsot, a babérlevelet, hozzáadjuk a bort, és nagyon kíméletesen 2 órán át főzzük.2. Mielőtt elkészülne a ...