16 szem durvára vágunk vagy mozsárban összetörünk, és félreteszünk. A citrom levét kinyomjuk. Serpenyőben a mézet addig melegítjük, míg aranyszínű lesz. Hozzáadjuk a tört pisztáciát, jól beleforgatjuk a mézbe, és 5 percig sütjük. Beleöntjük a pezsgőt, a levest meg a tejszínt, és megsózzuk. Sűrű krémmé főzzük. Amikor kész, szitán áttörjük, belekeverjük a citromlét, és borssal ízesítjük. Tálkákba töltjük, és a tört pisztáciával díszítjük.

Az almabort a , a szegfűszeggel, a fahéjjal, a szerecsendióval és a gyömbérrel megmelegítjük. Hozzáadjuk a meghámozott és gerezdekre szedett citromot és narancsot. Újra tűzre tesszük, és felforraljuk. Leszűrjük, és tűzálló csészékbe töltjük.

A teát a cukorral meg a narancs- és a citromlével összekeverjük. Tűzre tesszük, összemelegítjük, de nem forraljuk föl. Tűzálló csészékben, forrón kínáljuk, tetejüket narancshéjjal és -szelettel díszítjük.

A csokit kis darabokra tördeljük, a vizet hozzáöntjük, és kislángon megolvasztjuk. Amikor felolvadt, sima krémmé keverjük. Rátöltjük a kávét, és jól összekeverjük. Ízlés szerint adunk hozzá cukrot.

Mély tálban összekeverjük a felszeletelt citromot és a cukrot. Ráöntjük a forró teát, és jól összekeverjük. A rumot megmelegítjük, és egy karika citromon keresztül lassan a teába öntjük. Meggyújtjuk, és lángolva kínáljuk. Amikor a láng kialudt, ismét összekeverjük.