A petrezselymet tisztítás után apróra vágjuk. Az újhagymákat felaprítjuk úgy, hogy a vastagabb szálakat hosszában is félbevágjuk, majd szeleteljük. A lisztet a sütőporral, a sóval és a fehérborssal elkeverjük, majd a vajkrémmel, a mustárral, 2 tojás sárgájával és a felaprított petrezselyemmel és újhagymával összedolgozzuk. Egy órán át hűtőszekrényben pihentetjük. Miután a tésztát a hűtőből kivesszük, várunk, amíg megmelegszik egy kicsit, majd 1 cm vastagra nyújtjuk. Apró pogácsákat szaggatunk ...

A zsemléket beáztatjuk, majd jól kinyomkodjuk. A csirkemájat lekaparjuk, a gombát apró darabokra vágjuk, a petrezselyemzöldet is apróra vágjuk. A vöröshagymát felkockázzuk, és kevés olajon elkezdjük párolni, majd hozzáadjuk a gombát, ízlés szerint fűszerezzük, és tovább pároljuk. Pár perc után megszórjuk a petrezselyemzölddel, hozzáadjuk a csirkemájat, és állandó keverés mellett tovább pároljuk. Ezután hozzáadjuk az áztatott, összemorzsolt zsemlét, és ezzel is párc percig kevergetve pároljuk. ...

A zöldségeket megtisztítjuk, kis kockára vágjuk. A füstölt libamellet is apróra kockázzuk.A hagymát a füstölt libamellel libazsíron megfuttatjuk, majd a gerslit is hozzáadjuk a zöldségekkel együtt. Átforgatjuk, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. Puhára főzzük, ha szükséges, közben pótoljuk a folyadékot.

Villával összetöröm a sajtot, minél krémesebb az állaga, annál jobb. A tojásokat összevágom apróra, a tejföllel és a metélőhagymával a sajthoz keverem. Teszek hozzá borsot. Sózni nem kell, mert a feta önmagában is sós.

1.) Az összes hozzávalót (folyékonyakat alulra, szilárdakat felülre) a kenyérsütő gépbe tesszük, és megdagasztjuk, majd kétszeresére kelesztjük. (Vagy hagyományos módon dagasztjuk, kelesztjük)2.) A tésztát 4 darabra vágjuk, és lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd a grillsütőn, alacsony láng mellett oldalanként 4-5 perc alatt ropogósra sütjük. Folyamatosan helyezgetjük, fordítgatjuk, hogy sehol se kapja meg a láng! Sütés közben kenjük meg olívaolajjal!3.) Paradicsommal, ...