Sárgadinnye sonkával

A friss sajtot szitába tesszük, lefedjük, és hűtőben hagyjuk lecsöpögni. Fél dinnye belsejét kikaparjuk, húsát 8 részre vágjuk, meghámozzuk. A fügéket négyfelé vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk, és apróra vágjuk. 16 félreteszünk. A maradék snidlinget és a bazsalikomot apróra vágjuk. A sonka zsíros részét eltávolítjuk. A lecsöpögtetett sajtot villával összetörjük, belekeverjük a bort, a , a hagymát, a bazsalikomot és a snidlinget. Borssal ízesítjük. A sonkát kettévágjuk, mindegyikre 2 fügedarabot és 1 negyed dinnyét teszünk. feltekerjük, 1-1 snidlingszárral átkötjük. A maradék sonkákra tesszük, újra felcsavarjuk, és ismét snidlinggel átkötjük.