Cukkinis burgonyasaláta
HOZZÁVALÓK:
2 db kisebb cukkini (15-20 dkg/db)
50 dkg kifliburgonya
1 csokor petrezselyemzöld
2 salottahagyma (ennek hiányában 1 kis fej lilahagyma)
10 dkg magozott olívabogyó
Az öntethez:
3 evőkanál vörösborecet
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál magos dijoni mustár
szűk fél kávéskanál só
ELKÉSZÍTÉS:
A kifliburgonyákat héjastól kb. 20-25 perc alatt puhára főzöm, lehűtöm. A cukkiniket hámozás nélkül uborkaszeletelőn vékonyra gyalulom. Egy kisebb lábosban vizet forralok, 2 percre beleteszem a cukkiniszeleteket, épp csak roppanósra puhítom – azonnal jeges vízbe teszem, hogy színüket megőrizzék, majd leszűröm. A burgonyákat vékony karikákra, a salottahagymát egészen apró kockákra, az olívabogyókat kis karikákra, a petrezselyemzöldet pedig finomra vagdosom. Egy nagy tálba helyezem a zöldségeket.
Az öntet hozzávalóit összekeverem, ha szükséges még sózom. A zöldségeket az öntettel összeforgatom, legalább fél órára lefedve a hűtőszekrénybe teszem.
| Szavazzon Ön is: |
| Hozzászólás: |
             |
| Biztonsági kód: | |
| Kérjük gépelje be a biztonsági kódot: |
|
