Szarvasfilé gombával
HOZZÁVALÓK:
8 szelet szarvasfilé
gyömbérpor
25 dkg friss vargánya vagy rókagomba
1 fej vöröshagyma
4 dl tejföl
3 evőkanál vaj
1 csokor petrezselyem
1 evőkanál olaj
őrölt bors
só
ELKÉSZÍTÉS:
A hússzeleteket kicsit megsózzuk, megborsozzuk, meghintjük gyömbérporral. Az apróra vágott hagymát 1 evőkanál felhevített vajban üvegesre pirítjuk, majd hozzátesszük a nagyobb szeletekre vágott gombát. Pár pillanatig tovább pirítjuk, és ráöntjük a tejfölt. Fedő alatt néhány percig pároljuk. Beleszórjuk az apróra vágott petrezselyem egy részét, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. A megmaradt vajat felhevítjük, és a hússzeleteket pár perc alatt megforgatjuk benne. Kivesszük, félretesszük, és melegen tartjuk. Tálaláskor a filéket megrakjuk az előre elkészített gombával, meghintjük a maradék petrezselyemmel, és a mártással körbeöntjük. Áfonyakompótot, bugonykrokettet kínálunk hozzá. Könnyû vörösbort ajánlunk hozzá.
| Szavazzon Ön is: |
| Hozzászólás: |
             |
| Biztonsági kód: | |
| Kérjük gépelje be a biztonsági kódot: |
|
