Omlett torta

Finomra vágjuk a hagymát, és kevés olajban megfonnyasztjuk. Meghintjük sóval, borssal, cukorral, és jól összekeverjük. A tojásokat hármasával egy-egy tálkába ütjük, alaposan felverjük, sózzuk, borsozzuk, és mindegyikbe egy-egy evőkanál zsemlemorzsát és reszelt sajtot keverünk. Az első csészébe szórjuk a bazsalikomot, a másodikba a hagymát, a harmadikba a jól lecsöpögtetett paradicsomot. Egy serpenyőben egymás után megsütjük a három omlettet, közben folyamatosan kevergetjük, hogy jó krémes maradjon. A serpenyővel megegyező méretű, kiolajozott tortaformában egymásra borítjuk a három omlettet, a tetejét megszórjuk a maradék zsemlemorzsával, és forró sütőben 15 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni, majd mikor már teljesen lehűlt, vastag tortacikkekre vágjuk. Langyosan vagy hidegen a legjobb.