Mandarinos vadkacsa
HOZZÁVALÓK:
60 dkg vadkacsahús
4 mandarin
5 dkg gyümölcskocsonya
10 dkg libamáj (sült)
8 dkg vaj
3 evőkanál mandarinlikőr
3 evőkanál vodka
2 dl mandarinlé (friss)
1 evőkanál méz
őrölt bors
só
ELKÉSZÍTÉS:
A mandarinokat meghámozzuk, éles késsel minden héjat levágunk róluk, és a magjukat kiszedjük. A gyümölcskocsonyát meg a libamájat kis kockákra vágjuk, és felhasználásig hűtőbe tesszük. A kacsahúst 3 dkg vajban megsütjük, majd 2 tányérra osztjuk. A húslét az alkohollal összekeverjük, úgy, hogy fakanállal jól felkaparjuk a lesült húsdarabkákat, belekeverjük a mandarinlét, a mézet, a maradék vajat, és sóval, borssal ízesítve sűrűre főzzük. A főzés vége előtt 1 perccel beletesszük a mandaringerezdeket. Mellérakjuk a húst, leöntjük a , megszórjuk a májdarabkákkal és a gyümölcskocsonyával.
| Szavazzon Ön is: |
| Hozzászólás: |
             |
| Biztonsági kód: | |
| Kérjük gépelje be a biztonsági kódot: |
|
